Bagels proteinés

Ingrédients

1 tasse de farine avec levure incorporée

1 mesure de Boisson tout-en-un Sans saveur

1 c. à thé de sel

1 tasse de yogourt grec

1 œuf

1 c. à soupe d'eau

Instructions

1. Préchauffer le four à 375 °F (190 °C) et tapisser une plaque de cuisson de papier parchemin.

2. Dans le bol d'un mélangeur, mélanger la farine, la Boisson tout-en-un Sans saveur et le sel jusqu'à obtention d'une texture homogène.

3. Ajouter le yogourt grec et mélanger avec le crochet pétrisseur jusqu'à formation d'une pâte. Pétrir pendant 3 à 4 minutes jusqu'à ce que la pâte soit lisse. (À la main : mélanger d'abord, puis pétrir sur une surface légèrement farinée pendant 3–4 minutes).

4. Diviser la pâte en 4 portions égales.

5. Former des boules, puis aplatir légèrement en disques épais. Avec vos pouces, percer le centre et étirer pour former la forme du bagel. Faire le trou un peu plus grand que nécessaire (il va rétrécir à la cuisson).

6. Déposer sur la plaque préparée.

7. Mélanger l'œuf et l'eau, puis badigeonner chaque bagel avec la garniture de votre choix.

8. Cuire 25 à 30 minutes.

Garnitures (optionnelles)

Assaisonnement bagel plein-goût

Fromage cheddar

Graines de pavot

Pour servir

Laisser reposer quelques minutes avant de déguster.