Biscuits déjeuner protéinés

Ingrédients

2 bananes

1 shot d’espresso

1/2 tasse de beurre d’amandes croquant

2 tasses de flocons d’avoine

1 mesure de Boisson tout-en-un Moka

1 c. à soupe de cannelle

Une pincée de sel

1 c. à soupe de sirop d’érable

1 c. à soupe de pâte de vanille

1/2 tasse de graines de citrouille

1/2 tasse d’amandes effilées

1/2 tasse de morceaux de chocolat noir

Instructions

1. Préchauffer le four à 350 °F (175 °C). Tapisser une plaque de cuisson ou graisser légèrement un plat allant au four.

2. Dans un bol, écraser les bananes avec le shot d’espresso et le beurre d’amandes croquant jusqu’à obtenir une texture lisse.

3. Ajouter les flocons d’avoine, la Boisson tout-en-un Moka, la cannelle, le sel, le sirop d’érable et la pâte de vanille. Mélanger jusqu’à ce que le tout soit bien combiné.

4. Incorporer les graines de citrouille, les amandes effilées et les morceaux de chocolat noir.

5. Déposer la pâte sur la plaque de cuisson et aplatir légèrement avec le dos d’une cuillère.

6. Cuire pendant 10 à 12 minutes, jusqu’à ce que les biscuits soient pris.

Garnitures (optionnelles)

Filet de beurre d’amande fondu

Fleur de sel

Flocons de noix de coco

Pour servir

Laisser refroidir légèrement, puis déguster ! Conserver dans un contenant hermétique à température ambiante.